说到洪湖，大家第一时间就想到了清水螃蟹。在第五届荆州味道年货会上，来自洪湖市闽洪水产品批发交易市场服务有限公司上架的洪湖清水大闸蟹，个大质优、膏肥体满，令人十分期待。

 洪湖，中国第七大淡水湖，历来被称为“鱼米之乡”，2008年列入“国际重要湿地”，也是国家级自然保护区。
    21世纪初，随着大闸蟹养殖在当地的普及，洪湖市大闸蟹产量已逐渐占到湖北省河蟹总产量的24.8%，是鱼类繁殖的良好场所，水禽资源丰富。

“清澈的湖水、波光粼粼的湖面，不仅让人感到心旷神怡，这纯净的水源还是饲养螃蟹的绝佳水源。”闽洪集团销售部经理万磊介绍，洪湖底泥为黄壤土，经多年沉积，富含有机质。而河蟹属大湖养殖，植被丰富，动植物饵料充裕，辅以少量人工科学喂养，不需使用鱼药，养殖出的河蟹就色泽艳丽，膏满肥黄、不含任何激素，称之为河蟹中的上品。
　　据悉，洪湖清水蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状，其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。“洪湖清水蟹采用天然放养模式，螃蟹生长在洪湖里，吃的是螺蛳和虾米，成熟期相对湖北其他产地的螃蟹要晚，但好螃蟹绝对值得等待。”万磊说，晚上市的螃蟹个个都长得肉满膏黄，而且每只螃蟹都是干螃蟹，没有绳子捆绑，重量绝对有保证。
　　“我们很看好这次年货会。”万磊表示，会上不仅会上架洪湖清水大闸蟹，还会上架小龙虾等美食，欢迎大家到年货会上购买心仪的产品。