7月28日，湖北省农业事业发展中心和湖北省肉类行业协会在荆州举办全省牛羊禽屠宰企业兽医卫生检验员考核培训班，来自全省各市县畜牧兽医监管人员代表和各屠宰企业兽医卫生检验员齐聚荆州，聚焦牛羊禽屠宰肉品品质检验规范与实操技能集中“充电蓄能”，夯实屠宰安全监管技术根基。

本次培训班特邀西北农林科技大学姜艳芬教授主讲，课程紧扣全省牛羊屠宰行业监管实际与肉品品质检验要点，兼顾标准解读、疫病判断、检验操作三大核心内容。授课现场，姜艳芬教授系统梳理现行牛羊屠宰肉品品质检验全套规程，逐条拆解宰前查验、同步检验、胴体复检、病害肉判定处置等全流程标准要求；结合大量牛羊屠宰典型病变实拍案例，直观讲解头蹄、淋巴结、内脏、胴体病变识别要点，厘清正常肉品与问题肉品区分判定边界。

培训强调，肉品品质检验是守住百姓“舌尖上安全”的重要关口，全体参训人员要吃透本次授课核心要点，把标准化检验规范落实到屠宰监管、检验的每一个环节，严格依规开展牛羊屠宰检验工作，切实消除屠宰环节质量安全风险隐患。

7月29日上午，开展全省生猪和牛羊禽屠宰兽医卫生检验人员统一考试，以考促学，学考联动，检验本次培训成效，推动培训成果快速转化到日常监管工作中。

荆州市农业农村局党组成员、副局长陈双胜全程参与此次培训活动，并强调将进一步加强屠宰行业监管，全面压实屠宰企业主体责任，强化官方兽医和兽医卫生检验员队伍建设，提升履职尽责意识和能力水平，切实守牢肉品质量安全底线。