葡萄修剪是葡萄种植管理中一项非常重要的技术环节，剪枝环节抓得好，不仅能使植株生长健壮，也是葡萄优质丰产的基础。其操作一般分为剪枝、点芽、浇水三步。 

 一般来说，葡萄开始落叶，就可以剪枝了。剪枝时要选择当年生的枝条，留2-3个芽，其余剪掉即可；剪完枝条后就要进入“点芽”环节，“点芽”的目的是让枝条出芽整齐。葡萄想要休眠好，需要气温在7℃以下持续一个月，由于广东低温时间不够，就需要以化学药剂，单氰胺兑水20倍点芽眼，促使枝条出芽整齐。点芽以后，为了保证发芽整齐，必须马上浇透水。 

 通常剪枝、点芽、浇水三步操作完成后，15-20天枝条就可以出芽，如果仍没有出芽，就需要找专家根据现场情况进行指导。